吽的厨艺大冒险③-④：水产市场大失误，大荒城找回场子 (第5/6页)

以上，这不仅仅是甜点，其他需要稻米出场的料理，也都有如此需求，这对于限时比赛来说是不可承受之重。要说高压锅，又会使米饭太过软烂，造成反效果。

    这么一看，似乎毫无思路。但往往都说绝境逢生，上次在龙门水产中心的团体赛虽然未能逆风翻盘，但吽在其中体会到在看似没有出路的菜谱中寻找出路、寻求逆转的思维，却在此时发挥了作用。

    ——不，这米糕还是能做的。

    他取出部分“玉珠”，泡在温水中。时间有限，他不能将大米完全泡开，但也尽量能让其吸收水分，在稍后打碎成糊的时候增加柔滑度。

    同时，米糕一般在蒸屉中蒸制二十分钟就已经完全熟透，无论是提早还是推迟，都会使口感有所差异，因此倒是不必cao之过急。

    吽在脑中大概地划分出一个时间表，在抱佛脚一样浸泡稻米的时候，他去准备另一道菜品。

    “高压锅，这很冒险。”评委席的格拉姆看着他的动作，皱了皱眉。

    “未必，且看。”黍已经注意到吽浸泡稻米的动作，了然他的菜谱大概方向：“他是打算将元素都打碎重组的路子，因此高压锅是一个小时的料理时间内的优选。”

    按照分量倒入大米、清水，吽再额外加入几颗不经过泡发的红枣、桂圆和枸杞。噗呲盖上高压盖，武火开始围绕锅体加热。

    抬头看了看时间，还有接近五十分钟。吽再次确认自己的安排，为了预留试错的空间，又拿过一个高压锅如法炮制，防止火候过度导致锅内的米粥煮糊。

    另一头，经过浸泡的大米已然湿润，吽沥干水分将其和牧兽奶、冰糖与少量黑米混合，加入破壁机中进行粉碎。

    由于浸泡时间比菜谱正常时间短得多，将其打成丝滑糊状的时间也可能会长得多。考虑到这一点的吽，往浆料中加入了切成碎末的南瓜、红薯与玉米，再次稍作搅打。反其道而行之，无法排除的颗粒感，就用更加惊喜的口感与其相辅相成。

    加入了暖色调的新成员，原本素白的米浆看起来也生动了不少。

    一番折腾，约摸十分钟已经过去。高压锅开始发出鸣叫声，吽立马将中火调小，解除高压阀。

    刺耳的呲呲啸叫，水蒸气笼罩了料理台。吽此刻看起来就像深处云雾之中的战斗道人，东一拳西一掌地接招。

    他打开高压锅盖，两锅的大米此时都显出粘稠的糊状，看来火候并没有出问题。

    “既然如此，那……”吽心思活络，只取出一锅的米粥，另一锅则再次加入清水，合上锅盖以非高压的形式继续炖煮。

    评委们本场没有选择巡场，而是和黍不断交谈。和如此大能交往的机会实在稀少，饶是他们有责在身，也难免动了私心。

    所谓评委尽责，和黍天师抽空聊聊选手就得了，比如说……“让我们看看上场没能带领队伍全员晋级的队长，高希声选手。”

    盛着米粥的大碗正被放置在冰水中降温，吽先是撒下一些碎末，再一边搅拌一边加入牧兽奶油与打发的羽兽蛋黄液，使其完美相融。

    “哦？好东西！”一眼就认出是自己专长内的菜品，克丽丝很是快活，“不仅没有被规则控住，而且也没有被今日大炎的背景桎梏。”

    “这是？”这是黍所不熟悉的制法，她感到十分新奇。

    “发祥自萨尔贡东北部的一种甜食，叫做米布丁。和一般的布丁不一样，会加入煮熟甚至软糊的大米提升口感和饱腹感。”

    “米布丁……”黍稍微愣了神，反应过来后难得展颜一笑，“还有这样的菜品，好生趣致。”

    本轮的竞赛属于半室外，节目组安排了大量的移动空调。加上大荒城的夏日并不那么闷热，场地附近的空气像是驯化过一样温顺而凉快。减轻了不少选手们的压力。

    盛着浆料的模具进入蒸屉，半成品的米糊也已放入冷藏柜，吽也逐渐是被人造的凉风习习安抚了紧张的心。

    但时间不等人，吽的安排中，还有另一张牌。他迅速在最后一个灶上无油热锅，将黑白芝麻倒入煸炒。芝麻的香气能传的很远，即便是灶台上的抽烟机都不能完全隔绝。

    附近的一些选手通过气味意识到了吽的动作和他正在的食材，“好家伙，芝麻增香！”

    受到启发般一拍脑袋，他们纷纷申请到仓库区补充食材。