0245 物流 (第2/2页)

想走jing品路线的话，这重新购置桌椅的钱，你绝对不能省！”

刘丽萍头点得跟小**啄米一般，“嗯，有道理，别说这胖子这肚子里面还真没全装着油水呀！如果是我的话，宁可不吃，也不会再到这种店里面来受气的。”

“嗯，我真开业之前再去买吧，现在离着开业还早着呢，这倒是不用着急，如果真像你说的这样，那座椅是不是选择柔软、宽大一些，更适合家长抱着孩子的更好一些呢？”

胖子点头，“能知道举一反三就好了，这些都是细节，其实细节决定成败这还是有一定道理的。”

“那还有什么要说的吗？”徐毅问胖子

胖子四周打量一圈之后，皱了下眉头；“老三，你这里还有一个相当严重的问题，绝对不能被忽视了！”

徐毅看着满街的人群，扭头问到：“哦，怎么了？”

胖子说到：“你这地方最大的问题是什么你知道么，交通太不方便！”

严培民惊讶到：“不会吧，这四下都是路，就连楼底下都是地铁口，这怎么可能不方便呢？”

胖子朝着严培民摇摇头，“老四，你没理解我说的不方便是什么。这不是对客人的不方便，唯一不方便的就只剩那种就连去趟公厕都恨不得开着车子的货了，换成别的客人影响不算太大，反倒这里的交通条件够好了。”

“那还有什么不方便的？”

胖子看徐毅若有所思，这才把答案揭晓了：“我想老三该想出来了，对的，我说的就是物流和配送问题。”

徐毅点头：“这店的生意越好，这需要的材料也越多，但是往这里弄太不方便了，是这样吧？”

胖子点点头，指着远处说到：“别的地方有没有停车场我不知道，这里能看到的最近一个停车场也在公园小门那儿了，剩下的这一段路都差不多有两里地了，这物流太成问题了。”

“如果真按着一般的中餐饭店考虑走量的话，那就得大量的进货和出货，如果这送货的问题不能解决的话，等到生意火爆起来的时候，只怕你这里都要等菜下锅了。”

徐毅眯着眼睛看过去，上次过来的时候是停在另一个停车场，不过那里的话，离这里更远。

自己是有空间，但是这毕竟是不能拿上台面的东西，g"/>本不能说出来，如果都是从外面弄进来的话，这距离问题还真是一个不得不考虑的问题。

“是啊，那个很可能是最近的一个公共停车场，不过这步行街九点以后到早上六点以前还可以走小吨位的车辆，实在不行就让他们晚上配送，这样可以吧？”

胖子点头。“也只能这样了，那就还得再考虑存储的问题了，会不会楼下的小储藏室装不下呢？”

徐毅笑了，“呵呵，你忘了，我这里是饺子馆呀，跟你家饭店比起来，这准备的材料种类也少很多吧。种类越少的话，就越节省储存空间吧，我想人家原本准备当成西餐厅的仓库，装我这点儿材料不要太轻松哦。”

胖子点头，“还真是，我想太多了。像我家饭店，光是准备西湖醋鱼的鱼，就得用个差不多二十平米的鱼池，别的食材更是杂七杂八的，光仓库差不多就有三楼这房子的面积大了。”

徐毅接着说到：“实在生意太好的话，还可以在露台这里弄个储藏室，这样搬上搬下的，总比从停车场弄过来要强得多呢。”

徐毅不由得暗自猜想，如果自己没有空间的话，只怕这是唯一的办法了。那样的话，也不是自己想建就能建的，自己还得再去为这个跑审批。

这可是风景区，十有**这审批就成问题，通不过审批自己随便搭建的话，只怕半夜盖好，第二天城管局就得找上门来，那样麻烦就大了。

反正真的不够了，自己就从楼上往下搬就行了，反正服务员的话，不让他们上到三楼，哪个也不知道自己到底上面放了多少东西。

胖子看到徐毅早有计划，也点点头，接着问他：“那货源怎么解决呢，这想走jing品路线的话，这货源是肯定不能马虎的。”

徐毅把自己的想法说了出来：“货源暂时肯定只能考虑省城这里找家大点儿的正规公司采购，这饺子馆的发展势头好的话，我就考虑让村里人按着绿sè无污染的办法来种植和管理蔬菜，甚至再养猪什么的，从村里采购原料。”

“如果下午从家里发出来，车子开到这儿的话，基本上也是晚上了，可以直接送到店里面来。”

胡逸飞听着有些担心，“从你老家运过来，这运输成本太高了吧？”(。。。)