小受的美好食代_分卷阅读45 首页

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   分卷阅读45 (第2/2页)

br>随着时间的增加,江一梵也把打蛋器调到了中档,这时蛋白的纹路越来越清晰,突然,季修宇让江一梵停了下来。

季修宇说道,“把打蛋器提起来看看。”

江一梵提起打蛋器,发现大胆头上,粘着的蛋白上有弯弯的小尖。

“蛋白打发包括一开始的粗泡状,还有现在这个叫做湿性发泡。”季修宇指了指那蛋白的尖峰继续说道,“还有再打发下去就是中性发泡,也可以叫做九分发;打到后面就是硬性发泡,也叫做十分发。”

季修宇让他继续打发,因为他们这个蛋糕需要硬性发泡。

看得出江一梵还有些困惑,季修宇笑了,“我刚才说的这些你回去可以从我给你的那些书里面找一下,里面都有讲地很清楚。”

“哦。”江一梵了然了。

接下来的一小段时间,两人都没有说话,只有打蛋器轻微的响声,以及和盆碰撞的声音。

江一梵打到后面,发觉到有一点点阻力,比起一开始没有那么好打,而且打蛋头经过的地方的纹路也不会那么快就消失。

就在这时,季修宇突然喊了一声“停”。

江一梵赶紧拿出打蛋器,然后关闭打蛋器。

季修宇指着打蛋头说道,“看到没有,这时候蛋白的尖峰呈□□状,你在把盆倒过来看看,蛋白不会那么轻易地流出来。”

江一梵依言把盆慢慢倾斜倒扣,发现结果真的像季修宇说的那样。

看着江一梵那一脸惊奇的表情,季修宇觉得好笑。

季修宇说道,“除了刚才那样,也可以用筷子检验蛋白打发的程度。”说着,他拿了一根筷子,插.到蛋白里,筷子长久直立不倒。

“打蛋白的时候,到后面的阶段就要格外注意,因为只要十秒左右,蛋白就会因为搅过头而无光泽,所以需要熟练掌握蛋白打发的状态。”

“蛋白打发好后,最好是立即使用,要不然五六分钟后就会开始出水。”

说着,季修宇走到江一梵身边,用刮刀舀了三分之一的蛋白放入蛋黄酱里面,然后让江一梵拿住刮刀。

江一梵不解地看着季修宇,谁知下一秒他就直接握住他拿刮刀的手。

江一梵被季修宇的动作吓了一跳,右手手背上传来对方温热的体温。很少和人有这么亲密的接触,江一梵的身体一时有些僵,然后他忽然觉得空气中的氧气不大够,要不然他怎么会觉得胸闷脸红呼吸困难?

季修宇比江一梵高出半个头,此时的他没有注意到江一梵的一样,而是认真地说道,“我教你怎么搅拌。”

季修宇好听带点感冒沙哑的声音突然响在他耳边,江一梵一边胡乱点头应到,一边敏感地感觉到自己的右耳发烫发麻。

季修宇带着江一梵的手,像炒菜似的上下翻动,将打发好的蛋白和蛋黄酱面糊搅拌均匀。

江一梵心跳如麻似的任由季修宇带着他动作,这时候他的感官似乎都变得敏感起来,耳边是他温热的呼吸,手上是他暖暖的温度,鼻尖是他沐浴露的味道。

其实以前做菜的时候,也不是没有这么近距离过,更何况他们同床共枕那么多次了,比这距离更近的也不是没有,然而江一梵不明白为什么现在会出现这种反应。

季修宇这么做





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