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浸满了血水的橙黄色浑浊酒液，这味道实在是不太好闻，尤其里面还被加入了姜汁和葱汁，总之味道闻起来就特别的奇怪。夏安然本身也不是好酒之人，更加不能欣赏到这一种“血腥美感”了。



    这样的半成品给别人喝会不会不太礼貌？但是听那些别的军士好像很想喝的样子。



    正当他心生尴尬之时，忽然见到这位将军面上浮起了一抹淡淡的笑意，说道：“那臣便替代麾下的兵士们谢过殿下赏赐，只是如今尚在行军途中，请容吾等将酒入装，待到安全时再饮。”



    这当然没问题啦。



    夏安然吩咐人将酒装到壶中，再交给这位奉行【上班不喝酒，喝酒不上班】的好军人。他还叮嘱了一句，里头有了鹿血，又是这个气候，酒容易变质，还是早日饮用为妙。



    男人再次谢过，捧着酒瓮，并将其递给手下的几个兵士。



    虽然隔得远，但是夏安然还是听到这位程中尉对下头人说，这是中山王看他们沿途辛苦赐下，替夏安然做了回人，刷了一波好感度。



    随后，他示意露出喜色的兵士们将酒放到了军械车上，并且严令禁止他们现在饮酒，待到兵士们面上露出沮丧之色时又说可在夜间下榻时，分批喝上一些。



    几句话一说，这些兵士们顿时气势如虹，恨不得现在就飞到下一个落脚点。



    夏安然给他这番表现打了个高分，随后，他令人将腌制好的鹿rou切成小块放在火上烘烤。



    鹿rou这东西土腥味重，要想避免它的土腥味影响到其鲜美，唯一的法子便是不见水。也就是尽量避免使用炖煮的方法来进行烹饪。



    当然实在想要吃炖煮也没有问题，只是提前去腥的步骤要复杂许多，他懒得做。此行他母亲给他带了一个庖匠，很是能干，最关键还是少言寡语行动力却极强。



    哪怕夏安然奢侈得让他将柘浆兑水在最后刷在rou上头也没二话。



    这看似奢侈之举其实是一个小技巧，原本应当用蜂蜜的，但是现在没有。



    刷糖的目的，一是为了使得糖水在最外头形成一层覆膜，在最后的时刻锁住水份，不容易焦，二来口感更好，三则糖类加热后会生出一部分香气物质，这些味道相比烤rou的气味分子更加低沉一些，能够在嗅觉上增加其层次感。



    在美拉德反应的催化之下，鹿rou的表皮转为褐色，带着不同气味的中间体分子翻腾而出，酒液遇热挥发，但是醇类的芳香留在了表面，葱姜汁味辛，然而只取其汁，经过烤制其味道已经转淡，只增香，不夺味。



    夏天正是草食动物瘦rou最多的时候，春季它们为了生育繁殖分泌激素会带来浓重的腥味，秋季为了过冬，脂肪囤积过多，唯有夏季，草料丰美，天气炎热消耗大，脂肪难以积累，激素又已退去，方才赋予了其肥瘦比刚刚好的滋味。



    以盐调味，火候控制到位的情况下，带皮烤制的鹿rou表皮细嫩厚实，外头焦香，混合着一层肥rou分泌出的油脂，加上糖水的保护，香嫩紧实，入口酥脆。



    瘦rou略微有些柴，加之鹿rou比起牛羊rou纤维更多，很有嚼劲，虽然挑战了牙口些，但尚可接受。



    野生动物在很多时候都比不上家养动物味美，但在如今的条件下也挑剔不了太多。夏安然默默将圈养狍子加入了心愿单，他看着那头小嫩狍子的眼睛都闪烁着绿光。然而这头感知能力差到天怒人怨的小狍子丝毫无所感，依然埋头吃着嫩草。



    这具身体味觉、视觉听觉都很不错，但是味