异界美食大师_分卷阅读95 首页

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   分卷阅读95 (第2/2页)

外,”柳湘玥看着抱着孩子的箜铭说道,“你们三个今年就负责看孩子吧,反正别人也代替不了,就连我这亲妈,也只得二丫头青睐。”说完哀怨地看了一眼凌天,因为三少爷最不待见柳湘玥,敢靠近就哭的昏天暗地的,柳湘玥心疼孩子,只好忍耐。

“等孩子大了,就会好转了,你现在跟他们计较什么?”君墨安慰柳湘玥。

“嘿,也是,”柳湘玥听了君墨的话,觉得好受了一些之后,就继续给众人安排起各自的职责了。

一番讨论之后,三个孩子爹离开了大家,柳湘玥则带着剩下的四位夫君去了厨房。皓轩负责一切食材的清洗和去皮工作,君墨,雪衣和书白则是给柳湘玥打下手,各就位之后,柳湘玥先开始制作水晶月饼。配料很简单,只需要白凉粉,水,砂糖,紫薯和南瓜。

皓轩将南瓜和紫薯分别洗净,去皮切片之后,就交给了书白,书白将他们分别放在蒸锅里蒸熟,然后取出捣成泥,备用。

这边君墨则在柳湘玥的指导下将白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化,关火。

柳湘玥把紫薯泥和南瓜泥拼成双色馅料,用模具定型后,将其放入冰箱冷藏。

而雪衣则是把白凉粉分别装入月饼模具的三分之一处,然后将它们也放入了冰箱冷藏。

过了一阵,柳湘玥打开冰箱发现都已凝固成型,就嘱咐君墨将锅里剩下的,已经凝固的白凉粉二次加热至融化。然后将双色馅料和月饼模具都拿了出来,先将馅料放入模具,再将白凉粉倒入月饼模具,直至装满,然后再次放回冰箱冷藏凝固。

收拾完水晶月饼,柳湘玥就开始制作苏式月饼了,配料需要面粉,砂糖,黄油,水,低筋粉,豆沙馅和鸭蛋黄。

柳湘玥交待皓轩将鸭蛋黄用白酒刷一下,放入烤不到一刻钟,然后取出备用。然后自己制作油皮面团,将麻烦,砂糖,水和黄油混合,揉成光滑的面团,用湿布覆盖,松弛十五分钟。与此同时,书白在制作油酥面团,将低粉和软化的黄油充分混合,揉成面团。

柳湘玥将松弛好的油皮面团和油酥面团平均分割成等分,将分好的油酥面团包裹在油皮面团中滚圆,全部包好滚圆后,覆盖上湿布,再次松驰一刻钟。

之后,柳湘玥和书白将松驰好的面团擀开,自下向上卷起又松驰一刻钟,然后将卷好的面团轻轻按扁,再将其擀开,再一次卷起后松驰一会儿。

而君墨和雪衣一起将豆馅包裹蛋黄滚圆备用,等到柳湘玥将松驰好的面圈两头向中间折,按扁擀圆递给他们,加上书白,三人一起将豆沙蛋黄包裹起来,捏紧收口,在台面上滚圆,刷蛋液,再撒一些黑芝麻装饰,摆入烤盘。

而皓轩早已将烤箱预热好,接过摆满月饼的烤盘放入其中,烤制约一刻钟多一些。

趁着空档,柳湘玥看到冰箱里的水晶月饼已经成型,便分作两半,各自送到余珊和巧玲手上,让她们看着摆在最显眼的位置,但不做销售,只做展示用。

回到厨房,柳湘玥马不停蹄地开始准备制作冰皮月饼,却听皓轩说烤箱里的苏式月饼已经好了,便让他按照水晶月饼的处理方法,交到余珊和巧玲手上,皓轩离开厨房。

冰皮月饼略微麻烦一些,主要是配料多,需要糯米粉,粘粉,澄粉,低筋面粉,牛奶,油,砂糖,鸡蛋,





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