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来源街是一条小街，但因附近有一个洗浴中心、一所中学和一所小学，街上人来人往的很热闹。“一品红”就坐落在来源街的西北拐弯处，地理位置还是有一定优越性的。它的店面不大，约有六、七米的样子。“一品红”三个字是用鎏金粉弄成的，明晃晃的有点耀人眼。进得门来，是一个不大的柜台，里面站着一个身穿白色衬衣的年轻女子，她用一个蝴蝶结把头发挽在脑后，看起来显得很利索。我猜想这人不是老板娘就是他女儿。像这种算账接钱的活，老板一般不会安排外人干的。

再往里走是摆放两溜的餐桌，每溜有五张桌子共十桌，每个餐桌能坐六个人。那些餐桌上面都蒙了一个棕黄色的桌布，桌布上面压着一个约有半厘米厚的玻璃板。每个餐桌上面，都放有一束不同样式的绢花。

房子的尽头有一个楼梯，据那女子介绍，二楼、三楼都是雅间，房间装饰得还不错。不过初来乍到，我没有心情到楼上去参观游览。

这个饭店老板姓陈，约有四十多岁的年纪，中等身材，微胖，面色有点冷峻，眼睛细长，头发很短，一件青色的T恤束在灰色的裤子里面。

他看了我一眼，咳了一声说：“你每天除了洗菜、择菜、刷盘子以外，还要给客人端盘子。当然，你来端盘子是人手不够的情况下才干的。你的工作主要是在厨房打下手。如果干得好了，也许以后会给你加薪的。目前你的工资一天四十元，外加管你两顿饭。我也不亏你们这些大学生，你如果想按月结账也可以，每天结也行。”

一天四十元，对我来说是个不小的数目，够我吃几天的了。于是我对老板道了一声谢，就开始工作了起来。

其实，我的上课时间和打工的时间是相冲突的。我们上课一般在上午八点半到十一点半，下午两点到五点半或六点。如果我按时上班的话，肯定要逃课。不过，这两周我的主课安排得不多，所以，我想了想，还是答应了这份工作。不管咋说，先挣点饭钱再说吧。

我来到厨房，明显感觉到这里的温度很高。一个摇头扇虽然在墙上卖力地摇着头，无奈锅里的饭菜一个接个，温度始终不能降下来，任凭电扇使劲地摇头，厨房里的人仍旧脸上挂着汗滴。

这个厨房约有二十多平方，两个又长又宽的大案子上面摆满了盆子，盆子里是弄好的各样食材。

好在现在城市里的饭店不再用煤烧火，否则，满地尽是煤灰，尘土飞扬的，环境质量肯定不过关。锅台上一溜摆放了四个电磁炉和煤气灶，上面都有一口锅在煮着东西。

案子旁边几大袋子青菜胡乱地堆放在地上，一个年纪约有六十多岁的女人正在择青菜。后来我才知道她是老板的母亲，我来了之后，就把她给解放出来了。

经理向我奴了奴嘴道：“开始干吧。”说完后，他扭脸出了厨房。

我蹲下身来，拿过一个空盆子，开始择菜。

这些青菜对于我来说再熟悉不过了。自从我家建立了塑料大棚以来，我没少和这些青菜打交道。我喜欢它们颜色的绿，我感觉它们很养眼，吃到嘴里比那些大鱼大rou还要强上三分。

我先解开一袋子装着小青菜的塑料袋子，非常麻利地把那些黄叶摘掉，把它们一瓣一瓣地剥离开放入盆里。这一小袋小青菜，不到十分钟我就把他们给摘完了。

然后我又